Czy młodym ludziom nie po drodze z kaszą?

Z sondażu[1] zrealizowanego w ramach kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” wynika, że największą przeszkodą w częstszym sięganiu po ten produkt może być brak wiedzy o jego wartościach zdrowotnych oraz potencjale kulinarnym. Na ten aspekt zwraca uwagę Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyczka kliniczna i ekspertka kampanii, komentując wyniki badania.

Kaszowe preferencje młodych Polaków

Aż 90% młodych Polaków twierdzi, że lubi kaszę. Spośród nich 58% deklaruje, że chętnie sięga po wszystkie jej rodzaje, natomiast 1/3 respondentów preferuje tylko niektóre kasze. Najczęściej jedzą oni gryczaną, chętnie sięgają także po mannę, jaglaną, kuskus, jęczmienną i bulgur.

Jak często kasza trafia na talerz?

Badanie pokazuje, że młodzi ankietowani jedzą kaszę stosunkowo rzadko. Jedynie co piąty badany je kaszę kilka razy w tygodniu (tylko 4% codziennie lub prawie codziennie), a co czwarty – raz w tygodniu. Kasza najczęściej spożywana jest przez młodych kilka razy w miesiącu.

– Osoby w wieku 15-29 lat mają tendencję do nieregularnego odżywiania się, spożywania dań gotowych, a co za tym idzie – często wysokoprzetworzonych, oraz pomijania pełnowartościowych posiłków. W szybkim tempie życia przekłada się to na spadek energii, koncentracji i gorsze samopoczucie. Kasze mogą być dla tej grupy prostym i wartościowym rozwiązaniem, ponieważ są łatwe w przygotowaniu, niedrogie i bardzo uniwersalne. Co ważniejsze, są źródłem węglowodanów złożonych, błonnika i składników mineralnych, które wspierają utrzymanie stabilnego poziomu energii i umiejętności skupienia w ciągu dnia. To szczególnie ważne dla studentów i młodych osób uczących się lub też aktywnych zawodowo – zauważa Monika Stromkie-Złomaniec.

Najczęściej na obiad i z mięsem

Dla młodych Polaków (aż 70%) kasza jest przede wszystkim dodatkiem do obiadu. Dużo rzadziej pojawia się w zupie, sałatce, deserze czy innej potrawie.

Aż 70% badanych deklaruje, że najczęściej spożywa ją z mięsem, a ponad połowa respondentów łączy kaszę z warzywami. Niezbyt popularne jest łączenie kaszy z grzybami, nabiałem, jajkami czy owocami. W świetle tych wyników nie dziwi fakt, że ulubionym daniem z kaszą osób młodych jest… gulasz. Wśród pozostałych odpowiedzi pojawiały się m.in.: kasza z sosem mięsnym, manna na słodko z owocami, kaszotto, kurczak z kaszą i warzywami. Jednocześnie aż co piąty respondent nie potrafił wskazać swojego ulubionego dania z kaszą.

– Kasza bywa przez młodych odbierana jako produkt staroświecki i niezbyt atrakcyjny, ale w rzeczywistości ma duży potencjał, zwłaszcza jeśli podamy ją w ciekawy sposób, np. z warzywami, owocami, orzechami, jogurtem czy aromatycznymi przyprawami. To dobre źródło węglowodanów złożonych, które pomagają utrzymać stabilny poziom energii i koncentracji w ciągu dnia, a także błonnika, wspierającego pracę jelit. Kasza zawiera witaminy z grupy B, ważne dla układu nerwowego, oraz składniki mineralne, w tym magnez, żelazo, cynk, które są istotne m.in. dla metabolizmu i prawidłowej pracy mózgu. W okresie nauki, intensywnego rozwoju i dużego obciążenia psychicznego takie produkty jak kasza mogą realnie wspierać młody organizm, pod warunkiem, że pokażemy ją we współczesnej, smacznej i atrakcyjnej odsłonie – tłumaczy dietetyczka.

Czy warto jeść kaszę?

Mimo iż młodzi ludzie stosunkowo rzadko jedzą kaszę i brakuje im pomysłów na dania z nią, ponad 80% respondentów uważa, że warto ją jeść. Co więcej, 61% deklaruje, że chciałoby lub planuje spożywać ją częściej ze względu na jej wartości odżywcze. Tymczasem aż co piąty ankietowany nie potrafił wymienić żadnego składnika odżywczego obecnego w kaszy. Wśród możliwych odpowiedzi najczęściej wskazywano błonnik pokarmowy oraz węglowodany.

– W kontekście wyników sondażu, gdy zalety zdrowotne kaszy schodzą na dalszy plan, wyzwaniem staje się zaprezentowanie młodym ludziom kaszy jako produktu nowoczesnego i wszechstronnego, który dzięki swoim cechom doskonale wpisuje się w styl życia osób u progu dorosłości. Kasza jest przede wszystkim prosta i szybka w przygotowaniu, ale ma również nieograniczony potencjał kulinarny. Warto wykorzystać go w kuchni z pomocą rozmaitych składników, dodatków i przypraw, z zastosowaniem różnych metod obróbki termicznej, wpływając na smak i atrakcyjność wizualną potraw z kaszą, które z powodzeniem mogą konkurować z popularnymi, ale mniej wartościowymi posiłkami – podsumowuje ekspertka kampanii.

Organizatorem ogólnopolskiej kampanii promocyjno-edukacyjnej „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych.

Więcej informacji o kampanii znajduje się tutaj: http://www.lubiekasze.pl/

[1] Badanie zrealizowane w maju 2026 r. przez SW RESEARCH Agencję Badań Rynku i Opinii metodą wywiadów online (CAWI) na reprezentatywnej próbie Polaków (1018 os.) w wieku 15-29 lat